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      山東菏澤:千種牡丹 百樣業態

      作者: 來源: 發表時間: 2023-06-22 10:23

      始于隋、興于唐、盛于明,至清代成為全國牡丹栽培中心,至今已有1500余年歷史,牡丹是山東菏澤最具代表性的特色產業,亦是其最亮麗的城市名片。

      2013年11月,習近平總書記來到菏澤市調研,具體了解菏澤發展牡丹產業、探索牡丹加工增值、帶動農民增收致富的情況。

      牢記總書記囑托,近年來,菏澤市委、市政府,緊緊圍繞打造“特色支柱產業”目標,深入挖掘牡丹產業價值,延伸產業鏈、拉長價值鏈,推動牡丹產業從單一的觀賞到精深加工、文化創意,實現連接二三產業的“接二連三”發展。目前,菏澤已成為世界上牡丹種植面積大、品種全、產業鏈條長的栽培、科研、加工、出口和觀賞核心區。

      用好傳統產業“厚”的積累

      9大色系、10大花型、1280個品種,培育新品種數量占國內總量的80%。在菏澤,牡丹種植傳統綿延不絕,基層牡丹農技師遍地開花,成為產業發展的中流砥柱。

      今年67歲的孫文海是菏澤百花園的一名牡丹農技師,在同為花農的爺爺、父親的影響下,從20多歲開始接觸牡丹,至今已有40多年,參與培育出300多個牡丹新品種?!白辖q球”“玉樓點翠”“紫鳳嬌艷”等一些珍貴的牡丹品種,都來自他的精心培育。

      “定向雜交、遠緣雜交、鮮切花品種……”這些專用術語,孫文海信手拈來。他告訴記者,培育一個好的新品種需要十幾年的時間。從播種到開花,需要六七年。接下來每年把不好看的花篩選掉,穩定了才能繁殖,成功繁育5株以上才能定名。

      “我小時候就在牡丹園里玩兒,看大人培育牡丹,后來,我又在牡丹園里培育牡丹。菏澤人對于牡丹非常有感情,像我這樣的老農技師,在菏澤每個牡丹園都有?!睂O文海說,為了支持他的育種事業,菏澤市牡丹區專門建立了孫文海工作室。

      盡管有著悠久的種植傳統,但是長期以來牡丹種植大多是一家一戶模式,品種、技術更新迭代緩慢,科研與推廣力度不足,牡丹由小眾土特產品向規?;a業升級的進程遲滯。為了解決這一困境,2014年,菏澤市成立牡丹產業化辦公室,對全市牡丹產業化發展實行統一規劃,引導和扶持產業發展。2020年,菏澤市政府出臺了《牡丹產業發展三年行動方案》,明確了建設產業融合發展高地和牡丹文化藝術中心的目標。

      2022年,新的菏澤市牡丹發展服務中心揭牌運行。此次改革后,服務中心由菏澤市委辦公室直接領導。分工更加明晰,新服務中心將原有農技服務職能劃出,全力投入到產業發展、品牌搭建、企業紓困等方面。

      “近年來,催花牡丹市場發展迅速,為了順應產業新趨勢,我們著力推進標準化,對牡丹的花型、花徑、花蕾都制定了等級要求?!蹦档ぐl展服務中心主任陶福占告訴記者,在一系列標準規范的加持下,菏澤觀賞牡丹的標準化、規?;?、專用化程度顯著提高,已建成牡丹種苗、盆栽、切花等標準化基地近30個,催花質量逐年提升,牡丹年宵花產量超40萬盆。

      在牡丹研發方面,越來越多的專業力量加入新品種育種工作,與眾多民間農技師一起成為牡丹育種的主力軍。菏澤已有牡丹科研機構20個、牡丹專利200余項,制定各類牡丹產業標準60余項。去年,菏澤牡丹產業技術研究院成功獲批省級新型研發機構。

      現在,菏澤對全國牡丹種植苗木的支持率達85%以上,苗木出口率占全國的90%,是世界上面積最大、品種最多的牡丹生產基地、出口基地和觀賞基地?!爸袊档ぶ肌钡漠a業基礎不斷鞏固。

      發揮產業鏈“長”的潛力

      牡丹籽油、花蕊茶、軟膠囊、牡丹味汽水、牙膏、面膜……在菏澤,牡丹花早已跳出單一觀賞的用途而有了多種形態。

      “牡丹籽中可提取植物油,牡丹粕可以做化妝品原料,花蕊加工成花蕊茶,花瓣可以提取精油和原液,根部既可以入藥也可以提取丹皮酚做日化用品?!眻蛩茨档て髽I負責人介紹,作為菏澤牡丹產品深加工行業龍頭企業,該公司已有140多種產品。而像堯舜這樣的牡丹深加工企業,在菏澤已有16家,牡丹籽油年加工能力達2.5萬噸。

      與如今的初具規模相比,牡丹深加工產業在發展之初也曾經歷坎坷??灯丈锟萍加邢挢熑喂矩撠熑送踹B崗回憶,2011年牡丹產品剛興起的時候,行情一度十分火熱,企業拉足馬力提升產能,帶動下游油用牡丹種植面積增加。各企業爭相收購原材料,牡丹籽在尚未成熟時就被采摘出售,以至于菏澤市要出臺文件遏制“采青”行為。

      然而好景不長,當時牡丹產品的社會認可度還不足,且定價較高。冷淡的市場反應導致牡丹籽的價格下跌,農民紛紛改種其他作物。牡丹深加工產業一度陷入低谷。

      “在產業發展的初期,遇到市場波動的磨礪是正?,F象?!碧崭U颊J為,牡丹深加工這條路子沒有錯,在大浪淘沙中留下的企業需要不斷延伸產業鏈,提高競爭力,開發出高附加值的“拳頭”產品。

      為了讓市場走向良性競爭,2020年,菏澤市成立牡丹產業發展聯合會,有了行業協會作為協調溝通的平臺,能有效規避企業間的價格戰,推動牡丹加工產業健康發展。

      跳出無序競爭的怪圈,如今菏澤牡丹加工企業普遍把發展重點放在了修煉“內功”上。堯舜牡丹研發出牡丹籽油軟膠囊,獲得國內首個該類保健品產品注冊證書;康普深耕牡丹籽油的制取技術,成功研發出的“醫美級”牡丹籽油,并承擔山東省牡丹籽油的高質開發示范項目;瑞璞公司專攻“彩色油用牡丹”“鮮切花牡丹”,兩項新技術填補了國內外空白。

      隨著供求關系的穩定,油用牡丹種植行情逐漸轉好?!傲晟哪档?,折合每畝每年收益至少在4000元以上,帶動了一批種植戶?!碧崭U急硎?,油用牡丹已經從幾年前的供大于求,過渡到供求趨于平衡。

      從巔峰時每公斤近千元到如今的每公斤300多元,如今牡丹籽油也卸下高冷面紗,成為了老百姓消費得起的保健品。王連崗指出,這既是市場作用的結果,也是菏澤主動選擇的大眾化路線?!澳壳皝砜?,我們的產品市場認可度依然不足,市場培育尚未成熟。產品本身仍處于初加工階段,特色不夠鮮明。產業的進一步發展,仍需要政府的耐心培育和企業的主動創新?!?/p>

      打出文化品牌“大”的特色

      對于菏澤來說,牡丹是“土特產”,是大產業,更是城市的文化符號。

      在陶福占看來,菏澤牡丹要實現“接二連三”的發展,最大的挑戰仍然是“連三”?!胺N植底蘊深厚、加工也初具規模,但是在文化方面我們仍然是摸著石頭過河。牡丹歷史文化底蘊豐厚、包容性強,深受老百姓喜愛,有著巨大潛力可以開發?!?/p>

      近年來,菏澤全方位出擊,將牡丹與多種形式的產品進行“嫁接”,為牡丹這個大“IP”源源不斷注入內容支撐。

      只是一捻、一提、一勾,在陶瓷師傅的妙手下,一只牡丹樣式的陶瓷胚子就已成型。菏澤市堯窯舜陶文旅產業發展有限公司將牡丹文化與陶瓷相結合,以牡丹花為原型,以瓷器為載體,讓牡丹立體地綻放在瓷盤上。企業負責人李常鎖介紹,目前公司正在研發耳釘、發簪、胸針等“小而精”裝飾品,讓牡丹產品融入日常生活中。

      巨野縣是“工筆畫之鄉”,村村有書畫室,書畫產業鏈上的從業人員達到2萬余人。全國各大畫廊、畫店銷售的工筆牡丹畫,80%以上出自巨野?!痘ㄩ_盛世》《錦繡春光》等巨幅工筆牡丹畫驚艷青島上合峰會、上海進博會。

      結合當地飲食文化,菏澤廚師研究出“曹州牡丹宴”,開發出了牡丹富貴雞、牡丹三吃、蒸拌牡丹、牡丹雞蛋湯等家常牡丹宴菜品。

      在豐富的有型產品之外,菏澤不斷深入挖掘牡丹的文化內涵,并將牡丹文化融入城市發展的肌理,為牡丹之都的品牌筑牢根基。

      “菏澤牡丹有三個特性,第一個叫雍容氣,第二個叫英雄氣,第三個叫民間氣?!苯衲?月8日,2023世界牡丹大會在菏澤開幕,眾多專家、客商、牡丹從業者同臺交流。大會上,中央民族大學教授蒙曼對菏澤牡丹“三大特性”的解讀,一時間成為了短視頻平臺上的流量爆款。

      每年4月的菏澤國際牡丹文化旅游節,菏澤各大牡丹園內,來自全國各地的賞花游客絡繹不絕。在賞牡丹之余,走在菏澤的大街小巷,到處能看到牡丹元素。牡丹路、凝香路、天香公園、牡丹廣場……菏澤帶有牡丹意象的地名比比皆是;從地標建筑菏澤大劇院到公交車、綠道、路燈,隨處都能看到牡丹圖案的設計。

      “未來,對于牡丹文化資源的挖掘還要再深一些。在城市形象打造方面,我們還缺乏系統、高水平的策劃?!碧崭U几嬖V記者,去年菏澤市兩會期間,作為市政協委員的他提出,將牡丹元素更好地融入到城市建設中,讓菏澤真正實現“城在花中,花在城中”,繼續以花為媒、以花興城。


      責任編輯:
      荊彥茹
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