□牡丹晚報全媒體記者 郭衛東

夏季，市區大街小巷處處飄蕩著燒烤香，背后是與火爐為伴燒烤師傅的辛勤付出。

楊緒友就是干這行的。

“一天工作9小時，大約烤上千串，臉上的汗一直淌個不停?！弊蛉?5時，在位于市八一路西段的馕坑燒烤店，聊起自己的工作，楊緒友說。

39歲的楊緒友出生于鄆城縣黃泥崗鎮，17歲輟學欲“仗劍走天涯”。在社會上摸爬滾打幾年后，一顆浮躁的心漸漸沉淀下來，選擇了學習一技之長——燒烤。

據楊緒友回憶，他是2001年開始跟著一名新疆燒烤師傅學習的，一年后便獨當一面。

“燒烤最講究的就是細致，要從實踐中總結經驗?！睏罹w友深有體會地說，“剛開始，燒烤速度很慢，客人稍微多一些我就不知所措，品相也不好，現在能把握全局了……”

18時，店里的客人增多，楊緒友和他的伙伴們開始忙活起來：將客人點的食物依序放在燒烤大馕里，不斷地翻、刷油、上料、上桌……整套動作下來如行云流水，緊湊有序。

短短幾分鐘，楊緒友額頭上就都是汗水。

牡丹晚報全媒體記者剛靠近燒烤大馕，就感覺炭火的熱浪迎面撲來，短短幾分鐘臉就被烤得發燙。楊緒友說，他最初上班時也難以忍受這樣40多度的高溫。

21時40分，一桌客人起身離去，服務員清理衛生時發現落下一部手機，一把拿起快步追了出去……

凌晨一時，打掃完燒烤攤的衛生，楊緒友拖著沉重的步伐，走向回家的路。